El pollo asado a las hierbas provenzales es una forma simple pero clásica de llevar los sabores de la campiña francesa a su mesa.
Ingredientes:
Uno pollo de 1.8 kg
¼ de taza de condimento Herbs De Provence
Ramo Garni (1 manojo tomillo, laurel y perejil)
Pot Au Feu de verduras (4 zanahorias – 2 rábanos blancos -1 puerro – 1 cebolla – champiñones)
6 – 8 papas pequeñas
¼ de taza de aceite de oliva
Pimienta blanca y negra recién molida
1 limón, cortado por la mitad
1 bulbo de ajo pelado
Sal marina
Ingredientes:
Precaliente el horno a 475 grados F. Retire las viseras, enjuague y seque el pollo. Cubre la piel con manteca o aceite.
Mezcle el condimento de hierbas de Provenza con sal y pimienta. Frote los condimentos sobre la piel del pollo (guarde algunos para las verduras). Dentro del pollo coloque el Ramo de Garni – ½ limón y ½ ajo con 1 cucharada de aceite.
En una parrilla para asar coloque las verduras, el ajo y las papas y espolvoree con el condimento. Agrega el pollo. Exprime el jugo del limón restante sobre todo.
Ase hasta que el pollo esté dorado, de 25 a 30 minutos. Reduzca el fuego a 350 ° y agregue agua a la sartén si es necesario. Ase otros 25-45 minutos más (o hasta que la temperatura del muslo sea de 165 grados).
Deje reposar 10 minutos antes de cortar.
¡Disfruta!
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