Esta receta de bistec a la pimienta es fácil de hacer y es una excelente cena entre semana. Te encantará la sabrosa mezcla de bistec marinado y sabrosas verduras.
Ingredientes
Ingredientes para el adobo
▢2 lb de bistec chuletón, solomillo o NY
▢2 dientes de ajo picados
▢1 cucharada de azúcar morena
▢1/2 cucharadita de jengibre fresco picado
▢1 / 2 taza de salsa de soya
Ingredientes para la salsa
▢2 dientes de ajo picados
▢1 / 2 cucharadita de jengibre rallado
▢2 cucharadas de azúcar morena
▢1 / 3 taza de salsa de soja
▢1 taza de caldo de res + 1 cucharada
▢2 cucharadas de maicena
Ingredientes restantes
▢1 pimiento morrón rojo
▢Un pimiento verde
▢1 cebolla mediana
▢aceite de aguacate para freír
Instrucciones
Corta la carne en rodajas finas de 2 pulgadas. Intente cortar la carne en rodajas después de colocarla en el congelador durante aproximadamente 1 hora.
Coloque la carne en rodajas en un tazón y luego agregue 1/2 taza de salsa de soja, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharada de azúcar morena y 1/2 cucharadita de jengibre fresco sobre la carne. Esta será la marinada. Revuelva rápidamente para asegurarse de que la carne esté completamente sumergida en la marinada. Cúbralo y déjelo reposar durante al menos 2 horas en el refrigerador.
En un tazón aparte, combine 1/3 taza de salsa de soja, 1 taza de caldo de res y 2 cucharadas de azúcar morena, 2 dientes de ajo prensados y 1/2 cucharadita de jengibre rallado.
Disuelva 2 cucharadas de caldo de res con 2 cucharadas de maicena y mezcle con el resto de los ingredientes de la salsa.
Caliente aproximadamente 2 cucharadas de aguacate o aceite de canola en un wok grande de 14 pulgadas a fuego alto y cocine la carne marinada en dos lotes separados. Cocinar en lotes separados ayudará a evitar que la carne se amontone y se cocine incorrectamente. Agregue una cucharada de aceite entre cada lote.
Una vez que la carne esté completamente cocida, retírela del wok y reserve.
En el mismo wok, sofreír la cebolla picada y el ajo durante aproximadamente 1-2 minutos a fuego medio-alto.
Luego sofreír los pimientos morrones picados. No cocine demasiado las verduras. Quieres que se mantengan ligeramente crujientes.
Vuelva a colocar la carne en el wok y vierta la salsa. Cocine a fuego medio-alto durante 3-5 minutos o hasta que la salsa espese. Sirva sobre arroz caliente.
Recetas deliciosas: Pastel de carne
