Fideos ramen, pollo tierno, brócoli, pimiento y champiñones con la mejor y más fácil salsa para saltear. Súper rápido, súper simple y súper bueno. Sin duda nutritivo.
Ingredientes:
(4 porciones)
- 2 paquetes (3.5 onzas) de fideos ramen instantáneos
- 1/3 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
- 1/4 taza de salsa de ostras
- 1 cucharadita de Sriracha, o más, al gusto
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1/2 kilo de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en cubitos
- 1 1/2 tazas de floretes de brócoli pequeños
- 1 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre recién rallado
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas
- 1 taza de cebolla dulce picada
- 1/2 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 taza de hongos shiitake en rodajas
Instrucciones:
- En una olla grande con agua hirviendo, cocine los fideos ramen hasta que estén tiernos, alrededor de 3-4 minutos; enjuagar con agua fría y escurrir bien.
- En un tazón mediano, mezcle el caldo de pollo, la salsa de ostras, el vinagre de vino de arroz y la Sriracha.
- Caliente el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado y bien cocido, unos 4-6 minutos; dejar de lado.
- Agregue el brócoli, la cebolla, el pimiento morrón y los champiñones hasta que estén tiernos, unos 4-5 minutos.
- A continuación, agregue el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue la mezcla de caldo de pollo, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.
- Agregue los fideos ramen y el pollo hasta que estén completamente calientes y cubiertos uniformemente con la salsa, aproximadamente 1-2 minutos.
- Sirva inmediatamente, adornado con cebollas verdes y semillas de sésamo, si lo desea.
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